Upoznajte vrste tartufa koje se razlikuju po aromi, izgledu, intenzitetu ukusa i sezoni berbe.
Tuber magnatum pico je definitivno najskuplja i najcenjenija pečurka na svetu. Njegov izgled varira od nepravilnog do potpuno okruglog oblika, dok su aroma i ukus jedinstveni i prepoznatljivi u vrhunskoj gastronomiji.
Sezona berbe: oktobar – decembra
Tuber aestivum vittadini, poznatiji kao letnji tartuf, jedan je od najrasprostranjenijih tartufa. Nežnijeg je ukusa i uglavnom pravilnog okruglog oblika, zbog čega predstavlja savršen uvod u svet tartufa.
Sezona berbe: jun – avgust
Tuber brumale je tartuf karakterističan za zimski period. Njegova aroma je intenzivnija u odnosu na ostale crne tartufe, dok mu je unutrašnjost prošarana svetlijim nijansama.
Sezona berbe: januar – februar
Tuber uncinatum veoma je sličan crnom letnjem tartufu, ali poseduje izraženiju aromu i tamniji presek. Njegov bogat ukus posebno dolazi do izražaja u toplim jelima i premium gastronomiji.
Sezona berbe: septembar – novembar
Tuber borchii poznat je po aromi koja podseća na beli luk i po svetlijoj boji karakterističnoj za bele tartufe. Njegov intenzivan miris i specifičan ukus čine ga veoma zanimljivim među ljubiteljima tartufa.
Sezona berbe: februar – martRazmišljate o jedinstvenom načinu da upoznate Srbiju? Krenite na putovanje koje vas vodi duboko kroz šume u potrazi za najcenjenijim gastronomskim blagom sveta.
Uz iskusne tragače i posebno obučene pse, otkrićete kako izgleda pravi lov na tartufe, a nakon avanture uživaćete u autentičnom doručku sa tartufima u boemskoj atmosferi Skadarlije.
Pridružite nam se u poludnevnoj avanturi koju nećete zaboraviti.
No account yet?
Create an Account